Nước mắm chắt Phu Hiền- Hoàng Tân, trở thành sản phẩm OCOP tỉnh Quảng Ninh năm 2018
Thực hiện QĐ 2870/QĐ-UBND, của UBND tỉnh Quảng Ninh về việc thực hiện Đề án mỗi xã, phường một sản phẩm tỉnh Quảng Ninh, giai đoạn 2017- 2019. TX Quảng Yên đã quyết liệt vào cuộc, tập trung phát triển các sản phẩm OCOP, qua đó góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, khẳng định thương hiệu OCOP của Quảng Yên trên thị trường trong và ngoài tỉnh.
Đến nay, TX Quảng Yên đã có 47 sản phẩm của 20 tổ chức kinh tế tham gia Chương trình tỉnh Quảng Ninh “Mỗi xã, phường một sản phẩm”, trong đó 15 sản phẩm được xếp hạng từ 3 sao trở lên; gồm 2 sản phẩm đạt 4 sao và 13 sản phẩm đạt 3 sao.
Ban điều phối NTM Trung ương khảo sát trang trại gà đẻ trứng Tân An
Là một trong những đơn vị đầu tiên trên địa bàn TX Quảng Yên, tham gia chương trình tỉnh Quảng Ninh mỗi xã, phường một sản phẩm. Sản phẩm trứng gà Tân An đã trở thành thương hiệu của tỉnh Quảng Ninh ngay trong năm 2015. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn 4 sao cấp tỉnh, đã được Viện Công nghệ thực phẩm đánh giá đạt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, được cấp mã số, mã vạch, thiết kế bao bì, nhãn mác và xác lập quyền đăng ký nhãn hiệu hàng hóa. Từ thành công này, Trang trại Trứng gà Tân An đã mở rộng quy mô diện tích chăn nuôi với gần 5ha với quy mô nuôi 6 vạn con; trong đó, 4 vạn con gà đẻ trứng và 2 vạn con gà hậu bị. Số gà đẻ được nuôi trong 8 dãy chuồng lồng kín, cung cấp cho thị trường khoảng 36-38 nghìn quả trứng/ngày.
Cùng với sản phẩm trứng gà Tân An. Khi nhắc đến sản phẩm chả mực Quảng Ninh - Thanh Đãng, người tiêu dùng sẽ biết đến ngay sản phẩm của Công ty TNHH đầu tư phát triển và thương mại Hoàng Lộc, ở phường Quảng Yên . Bởi sản phẩm đã đạt tiêu chuẩn 4 sao, trong chương trình OCOP tỉnh Quảng Ninh. Khác với các loại chả mực khác, Chả mực Quảng Ninh- Thanh Đãng, luôn giữ được vị thơm ngon, dẻo bùi từ mực chính hiệu của Quảng Ninh, với công thức chế biến truyền thống, tỉ mỉ trong từng công đoạn, đảm bảo ATVSTP. Đây có lẽ là món ăn đứng đầu danh sách nhất định phải nếm thử của du khách khi tới Quảng Ninh nói chung, TX Quảng Yên nói riêng.
Cơ sở chế biến mắm tép chưng thịt Nguyên Nhàn
Với nguồn thực phẩm sạch, có nguồn gốc xuất xứ, gia vị thơm ngon từ tép đồng. Không chất bảo quản, không phụ gia, không mỳ chính, sản phẩm Ruốc tép chưng thịt của cơ sở sản xuất Long Thương đã có mặt tại các tỉnh thành trong cả nước. Sản phẩm đã đạt 3 sao trong cuộc thi đánh giá và xếp hạng sản phẩm OCOP cấp tỉnh năm 2019. Hiện tại sản phẩm ruốc tép, mắm tép chưng thịt Long Thương đã có mặt ở nhiều huyện, thị xã trong tỉnh, các tỉnh, thành phố trong cả nước, như: Hà Nội, Hải Phòng, Thanh Hóa... Điều này đã từng bước khẳng định chất lượng sản phẩm để mở rộng thị trường tiêu thụ hơn nữa…
Cũng từ những sản vật của vùng biển Quảng Ninh; những mẻ cá do ngư dân trong vùng đánh bắt được, HTX Chế biến mắm chắt Phu Hiền ở xã Hoàng Tân- TX Quảng Yên, đã chế biến ra sản phẩm nước mắm mang hương vị tự nhiên của biển. Đây là mô hình làm mắm đầu tiên và có quy mô lớn nhất tại TX Quảng Yên. Đặc biệt, thương hiệu nước mắm chắt Phu Hiền đã được xúc tiến tham gia vào Chương trình OCOP Quảng Ninh, với tiêu chuẩn đạt 3 sao cấp tỉnh. Ngoài chất lượng sản phẩm, HTX còn đầu tư mẫu mã, bao bì bắt mắt để người tiêu dùng dễ dàng nhận diện sản phẩm; được người tiêu dùng đánh giá cao. Hiện nay, mắm chắt Phu Hiền đang tiêu thụ chủ yếu trong tỉnh và một số tỉnh, thành lân cận như Hải Phòng, Hà Nội.... Ước tính trung bình 1 năm, HTX sản xuất và tiêu thụ được khoảng 18.000 lít mắm chắt.
Cùng với những sản phẩm riêng có, đặc trưng của TX Quảng Yên; một số tổ chức kinh tế tham gia chương trình OCOP đã đẩy mạnh ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất như; Trung tâm nuôi trồng Đông trùng hạ thảo thuộc Công ty TNHH thực phẩm Phúc Quang, tại phường Minh Thành, đã đầu tư dây chuyền máy móc, thiết bị hiện đại theo hướng đạt chuẩn GMP, để sản xuất ra các sản phẩm chất lượng cao, như: Rượu Đông Trùng Hạ Thảo,viên nang Đông Trùng Hạ Thảo; Quả thể Đông Trùng Hạ Thảo…. Hay như sản phẩm “nước súc miệng thảo dược Hiển Thủy”, nhờ ứng dụng KHCN trong hoàn thiện quy trình sản xuất, không chỉ chất lượng được đảm bảo mà sản phẩm đã được cấp hạng sao. Năm 2019, sản phẩm “nước súc miệng thảo dược Hiển Thủy” của Công ty TNHH Sản xuất một thành viên Biển Vàng Vi Diệu- tại phường Quảng Yên, đã được xếp hạng 3 sao cấp tỉnh.
Xác định rõ chương trình OCOP là nhiệm vụ trọng tâm trong xây dựng nông thôn mới (NTM), TX Quảng Yên đã tích cực thực hiện đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp để hình thành vùng nguyên liệu tập trung, tạo cơ sở cho việc phát triển sản phẩm. Trong đó, tập trung vào những sản phẩm có thế mạnh như: Rau an toàn, trứng gia cầm, thủy cầm, và thủy sản...
Với việc đi tiên phong trong tỉnh áp dụng công nghệ cao và kỹ thuật tiên tiến trong nuôi tôm, những năm qua, Công ty CP Thủy sản Tân An đã chủ động ứng dụng công nghệ Biosipec nuôi tôm siêu thâm canh ba giai đoạn, giúp thâm canh tăng vụ, nâng cao năng suất và cung cấp ra thị trường sản phẩm chất lượng cao, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, đem lại kinh tế cao cho doanh nghiệp. Đây chính là hướng đi mà tỉnh Quảng Ninh đã lựa chọn nhằm nâng cao giá trị và phát huy được tiềm năng, thế mạnh về biển của địa phương.
Từ lợi thế này, Công ty CP Thủy sản Tân An đã không ngừng đổi mới, đầu tư một cách toàn diện; từ cơ sở vật chất, áp dụng công nghệ cao và kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất…nhằm cung cấp các sản phẩm thủy sản có chất lượng cao, xây dựng được lòng tin đối với người tiêu dùng để phát triển bền vững, tạo nhiều việc làm cho người dân, góp phần ổn định kinh tế cho địa phương…và quan trọng hơn cả là xây dựng Xây dựng thương hiệu tôm Quảng Ninh.
Với phương thức sản xuất nông nghiệp mới theo kiểu liên kết với bà con nông dân sản xuất thực phẩm sạch theo chuổi giá trị sản phẩm. Hiện Công ty Cổ phần đầu tư Việt Long, đã đầu tư lớn về hệ thống nhà lưới, nhà sơ chế, khu sản xuất giống rau, xây dựng đường giao thông nội đồng, kênh tưới, hệ thống điện, hệ thống cấp thoát nước, tập huấn phương pháp, kỹ thuật trồng và chăm sóc rau công nghệ cao cho nông dân. Công ty đã thu mua, sơ chế sản phẩm của nông dân trong vùng dự án và đưa ra thị trường, lượng rau tiêu thụ bình quân đạt 3- 4 tấn/ngày.
Công ty CP đầu tư Việt Long, đã đầu tư hệ thống nhà lưới, nhà sơ chế, khu sản xuất giống rau…giúp nông dân sản xuất theo chuỗi sản phẩm
Riêng về lĩnh vực thủy cầm, không thể không nhắc đến Cơ sở sản xuất con giống và phân phối thức ăn gia súc, gia cầm Cường Liên, tại thôn Cẩm Lũy, xã Cẩm La. Đây là mô hình điểm về sản xuất nông nghiệp trên địa bàn TX, và cũng là một trong những cơ sở được đầu tư lớn cả về quy mô và lĩnh vực sản xuất con giống và phân phối thức ăn gia súc, gia cầm.
Đến nay, tổng diện tích chăn nuôi của cơ sở đạt hơn 4ha. Đặc biệt, khu vực chuồng trại chăn nuôi vịt được đầu tư hệ thống mái che bằng tôn chống nóng, qua đó đã mang lại hiệu quả cao trong quy trình chăn nuôi, sản xuất. Hiện cơ sở chăn nuôi có gần 1 vạn vịt đẻ trứng, trung bình mỗi ngày sản xuất từ 4000 đến 6.000 quả trứng/ngày; mỗi ngày xuất ra thị trường 1.000 con vịt thương phẩm. Cơ sở cũng đã đầu tư 4 máy ấp trứng để sản xuất và cung cấp vịt giống cho thị trường, đồng thời phục vụ chăn nuôi trong gia đình. Trong quá trình thực hiện, cơ sở luôn chủ động áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật để tạo con giống đạt chất lượng tốt nhất, đáp ứng nhu cầu chăn nuôi của bà con địa phương.
Hệ thống máy ấp trứng của cơ sở chăn nuôi Cường Liên- Cẩm La
Để chuẩn hóa các sản phẩm OCOP, thị xã cũng thường xuyên tổ chức đánh giá, phân hạng sản phẩm theo từng năm. Trên cơ sở đó, lựa chọn, hướng dẫn các đơn vị hoàn thiện điều kiện tham gia hội thi cấp tỉnh. Trong giai đoạn 2017-2020, tham gia hội thi đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP cấp tỉnh, TX Quảng Yên đã có 11 sản phẩm đạt từ 3-5 sao. 08 tổ chức kinh tế tham gia chương trình đã được cấp quyền sử dụng nhãn hiệu OCOP-QN. Đáng chú ý, thị xã cũng tích cực hỗ trợ, phổ biến, hướng dẫn các tổ chức, cá nhân triển khai dán tem điện tử thông minh, góp phần chuẩn hóa sản phẩm, hạn chế hàng giả, nâng cao sức cạnh tranh.
Với những ưu thế riêng của mình, các sản phẩm OCOP của Quảng Yên đều đã và đang tạo được hiệu ứng tích cực. Một số sản phẩm đã được tiêu thụ ổn định tại các siêu thị, đại lý, bếp ăn tập thể, như: Trứng gà Tân An; Trứng vịt Cẩm La; rau an toàn Việt Long, rượu ba kích Thức Hoài, ruốc tép chưng thịt Long Thương, mắm chắt Phu Hiền...
Có thể khẳng định, từ chương trình OCOP, thị xã Quảng Yên đã hoàn toàn thay đổi diện mạo kinh tế, với những mô hình sản xuất nông nghiệp tiên tiến, đạt năng suất chất lượng cao; nhiều nông sản của TX Quảng Yên đã xây dựng được thương hiệu, khẳng định là hướng đi đúng, góp phần tái cơ cấu ngành nông nghiệp, nâng cao giá trị giá trị sản xuất và là thương hiệu hiệu riêng có của TX Quảng Yên.
Theo Báo Quảng Ninh
